Sałatka z wędzonym kurczakiem
Opublikowano: 30.08.2021 r.
Wędzony filet z piersi kurczaka, chrupiąca sałata rzymska, suszone pomidory i czerwona cebula – to zestaw, który zapewni prawdziwą ucztę dla kubków smakowych. Delikatny kurczak w połączeniu z soczystymi warzywami i delikatną słodyczą miodu tworzą idealną, lekką i jednocześnie sycącą sałatkę.
Składniki dla 2 porcji:
- Sałata rzymska - 130 g
- Wędzony filet z piersi kurczaka - 200 g
- Suszone pomidory - 70 g
- Cebula czerwona - 40 g (1 mała sztuka)
- Ogórek - 100 g (1 mała sztuka)
- Musztarda - 30 g
- Miód - 30 g
- Słonecznik nasiona łuskane - 30 g
- Oliwa z oliwek - 30 ml
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- duża miska
Przepis krok po kroku
- Sałatę posiekaj. Pokrój w paski suszone pomidory. Ogórek pokrój w półksiężyce. Posiekaj w pióra cebulę. Kurczaka pokrój w kostkę.
- Przygotuj sos: wymieszaj oliwę, musztardę francuską, miód, dopraw solą i pieprzem.
- Podpraż na patelni pestki słonecznika. Poczekaj aż wystygną.
- Wszystkie składniki umieść w misce. Pestki słonecznika posyp na wierzch. Polej sosem i wymieszaj.
Komentarz dietetyka
Sałatka z wędzonym kurczakiem to doskonała propozycja na lunch do pracy. Zawartość błonnika oraz białka zwierzęcego zapewni sytość na dłużej. Dodatek dobrej jakości tłuszczu sprawi, że to danie będzie bombą witaminową.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny