Sałatka z suszonymi pomidorami i kurczakiem
Opublikowano: 24.04.2021 r.
Piersi kurczaka, suszone pomidory w oleju i ser mozzarella to główne składniki tej sałatki. Soczyste kawałki kurczaka łączą się z aromatycznymi, suszonymi pomidorami i delikatną mozzarellą, tworząc sycącą kompozycję. Dodaj do tego rukolę, by sałatka miała nieco zielonego akcentu, a całość zamknij kilkoma łyżkami oliwy z oliwek.
Składniki dla 8 porcji:
- Makaron penne - 400 g (1 opakowanie)
- Piersi kurczaka bez skóry - 400 g (2 duże piersi)
- Ser Mozzarella - 125 g (1 kulka)
- Suszone pomidory w oleju - 100 g (5 pomidorów)
- Oliwa z oliwek - 60 ml (5 łyżek)
- Rukola - 70 g
- Przyprawy - sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, garnek, miska
Przepis krok po kroku
- Zagotuj 4 litry wody w garnku.
- Do gotującej się wody wrzuć makaron i dodaj pół łyżeczki soli. Gotuj według zaleceń na opakowaniu.
- Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dodaj pół łyżeczki przyprawy do kurczaka i łyżkę oliwy. Dokładnie wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię i szybko usmaż kurczaka. Przełóż do miski.
- Odcedź makaron, przełóż do miski z kurczakiem i odstaw do ostygnięcia.
- Do przestygniętego makaronu dodaj pokrojone w paseczki pomidory.
- Mozzarellę odsącz z zalewy i pokrój w kostkę. Dodaj do makaronu.
- Do sałatki dodaj rukolę, oliwę, szczyptę soli oraz pieprzu. Dokładnie wymieszaj.
Komentarz dietetyka
Sycąca i pełna niezbędnych składników sałatka. Idealna jako posiłek do pracy lub kolacja. Sałatka spożywana w podanej ilości jest zdrowym i zbilansowanym posiłkiem.
~ Joanna Płaza, mge inż Towaroznawstwa i Dietetyki