Sałatka z pora i kurczaka
Opublikowano: 02.09.2021 r.
Por, soczyste piersi kurczaka, słodkawa kukurydza, jajka na twardo i chrupiąca czerwona papryka - to kluczowe składniki, które sprawiają, że sałatka z pora i kurczaka jest tak pyszna. Łączy w sobie różnorodne smaki i tekstury, a majonez nadaje jej kremowości. To proste danie idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
Składniki dla 6 porcji:
- Por - 150 g (1 mała sztuka)
- Kukurydza konserwowa - 200 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 300 g
- Natka pietruszki - 20 g
- Jajko - 4 szt.
- Ryż brązowy - 200 g
- Papryka czerwona - 200 g (2 małe sztuki)
- Majonez - 100 g
- Przyprawy - sól, pieprz, curry
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, duża miska
Przepis krok po kroku
- Ugotuj ryż w osolonej wodzie. Wystudź.
- Ugotuj jajka na twardo. Obierz i pokrój w kostkę.
- Pokrój warzywa: paprykę w kostkę, pora w cienkie półksiężyce, natkę pietruszki drobniutko posiekaj.
- Kurczaka pokrój w drobną kostkę. Dopraw przyprawą curry. Usmaż na rozgrzanym oleju. Wystudź.
- W misce umieść wszystkie składniki. Dodaj majonez, dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą. Dokładnie wymieszaj.
Komentarz dietetyka
Sałatka z pora i kurczaka to dobra propozycja na sycący posiłek. Zawiera dużo błonnika pokarmowego, dlatego pozostawia uczucie sytości przez długi czas. Jest także źródłem cennych witamin i minerałów. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność dodaj jogurt grecki zamiast majonezu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny