Sałatka z pomarańczą
Opublikowano: 04.05.2021 r.
Pomarańcza, kurczak i orzechy pekan – oto główne składniki, które sprawią, że ta sałatka zaskoczy Cię smakiem. Soczysta pomarańcza dodaje świeżości, piersi kurczaka dostarczają białka, a chrupiące orzechy pekan tworzą idealne uzupełnienie. To danie jest proste w przygotowaniu i świetnie nadaje się na lekki obiad czy kolację.
Składniki dla 3 porcji:
- Pomarańcza - 240 g (1 szt)
- Granat - 68 g (4 łyżki nasion)
- Piersi kurczaka bez skóry - 200 g (1 duża)
- Mix sałat - 180 g (1 opakowanie)
- Orzechy pekan - 60 g (2 garści)
- Oliwa z oliwek - 45 ml (3 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża, sok z cytryny, zioła prowansalskie, czosnek granulowany
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, patelnia grillowa, duża miska
Przepis krok po kroku
- Pomarańczę obierz ze skóry i z białych błonek, tak, by został miąższ.
- Pokrój ją na mniejsze kawałki i wrzuć do miski.
- Pierś z kurczaka natrzyj solą i pieprzem i grilluj na nagrzanej patelni grillowej przez 15-18 minut.
- Następnie pokrój ją na małe paseczki i dodaj do reszty składników.
- Sałatę opłucz i dorzuć do miski z sałatką.
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami.
- Sałatkę podawaj polaną sosem i udekorowaną nasionami granatu i orzechami.
Komentarz dietetyka
Ta sałatka jest niezwykle lekka i pożywna, więc będzie zdrowym wyborem dla osób na diecie redukcyjnej. Ze względu na dużą ilość warzyw i owoców jest świetnym źródłem przeciwutleniaczy.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny