Sałatka z marchewki do słoików
Opublikowano: 12.06.2022 r.
Marchewka, czerwona papryka i cebula to trio, które nadaje tej sałatce wyjątkowego smaku. Do tego pikantny ketchup, ocet spirytusowy i odrobina cukru. Całość komponuje się świetnie zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielna przekąska. Proste składniki, trochę pracy i już masz gotowe słoiki pełne pyszności na każdy zimowy dzień.
Składniki dla 5 porcji:
- Marchewka - 1000 g (5 dużych sztuk)
- Papryka czerwona - 250 g (1 duża sztuka)
- Cebula - 200 g (1 duża sztuka)
- Olej rzepakowy - 20 ml
- Ketchup - 60 g (pikantny)
- Ocet spirytusowy - 70 ml (ćwierć szklanki)
- Cukier - 100 g (pół szklanki)
- Przyprawy - sól
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, duży garnek, słoik
Przepis krok po kroku
- Marchew dokładnie umyj i ugotuj w skorce do miękkości.
- Ugotowaną marchew ostudź, obierz i pokój w plastry.
- Celuję obierz i pokrój w kostkę.
- Paprykę umyj, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w kostkę.
- Cebulę i paprykę podsmaż na rozgrzanym oleju.
- Do warzyw na patelni dodaj ketchup, ćwierć szklanki wody, ocet, cukier oraz płaską łyżeczkę soli. Składniki zagotuj.
- Następnie na patelnię dodaj marchew i składniki duś około 5 minut.
- Gotową sałatkę przełóż do wyparzonych słoików i zakręć je.
- Słoiki z sałatką pasteryzuj przez około 10 minut, następnie słoiki wyciągnij, ostudź i przechowuj w chłodnym i zaciemnionym miejscu.
Komentarz dietetyka
Sałatka z marchewki do słoików to doskonały pomysł na smaczny dodatek do obiadu. Sałatka jest aromatyczna i pyszna.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny