Sałatka z kuskusem i szynką
Opublikowano: 02.05.2021 r.
Szynka z indyka, czerwona papryka, kukurydza konserwowa, cebula czerwona i ogórki kiszone tworzą pyszne połączenie w sałatce z kuskusem. Dodatek jogurtu naturalnego i musztardy nadaje jej wyjątkowy, lekko pikantny smak. Jajka i ugotowana kasza kuskus dopełniają całość, sprawiając, że sałatka jest sycąca i idealna na lunch lub lekką kolację.
Składniki dla 2 porcji:
- Szynka z indyka - 100 g
- Papryka czerwona - 150 g
- Kukurydza konserwowa - 100 g
- Cebula czerwona - 50 g (1 mała sztuka)
- Ogórek kiszony - 100 g (2 małe sztuki)
- Jogurt naturalny 2% - 35 g
- Musztarda - 15 g
- Jajko - 2 szt.
- Kasza kuskus ugotowana - 200 g
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, sitko, miska
Przepis krok po kroku
- Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Kukurydzę odcedź z zalewy.
- Szynkę, paprykę i ogórka pokrój w kostkę.
- Jogurt wymieszaj z musztardą i drobno posiekanym czosnkiem.
- Kaszę, jajka, cebulę, kukurydzę, szynkę, paprykę i ogórka umieść w jednej misce i dokładnie wymieszaj.
- Do sałatki dodaj sos jogurtowo-musztardowy, przypraw do smaku solą i pieprzem (sól możesz zmienić na zioła) i dokładnie wymieszaj.
Komentarz dietetyka
Sałatka z kuskusem i szynką to doskonały pomysł na smaczną przekąskę. jest to doskonałe źródło wielu składników mineralnych i witamin, dlatego warto wypróbować ten przepis w swojej diecie.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny