Sałatka z kurczakiem i makaronem
Opublikowano: 01.05.2022 r.
Makaron penne, piersi kurczaka i pomidory koktajlowe to kluczowe składniki pysznej sałatki, która jest łatwa w przygotowaniu i idealna na szybki obiad. Dodatkowo, oliwa z oliwek oraz czosnek dodają daniu wyjątkowego smaku, a papryka żółta i fasolka szparagowa wnoszą ciekawą teksturę i kolor.
Składniki dla 4 porcji:
- Makaron penne - 300 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 350 g
- Oliwa z oliwek - 45 ml
- Czosnek - 15 g
- Pomidory koktajlowe - 150 g
- Fasolka szparagowa konserwowa - 80 g
- Papryka żółta - 240 g
- Sok z cytryny - 10 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, duża miska, patelnia beztłuszczowa
Przepis krok po kroku
- Makaron ugotuj w osolonym wrzątku, następnie ostudź go i przełóż do miski.
- Mięso oczyść, przepraw solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Przysmaż na rozgrzanej patelni, by była rumiana z obu stron. Pokrój ją na małe kawałki i dodaj do makaronu.
- Paprykę pokrój w małą kostkę, a pomidorki przekrój na połówki, dodaj warzywa do pozostałych składników.
- Fasolkę odcedź z zalewy i dodaj do sałatki.
- W miseczce wymieszaj sól, pieprz, zioła i posiekany drobno czosnek z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Sosem polej sałatkę.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja, która zawiera sporo białka i witamin.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny