Sałatka z kurczakiem fit
Opublikowano: 02.06.2021 r.
Piersi kurczaka bez skóry, makaron gryczany, ogórki kiszone i jogurt grecki 0% tłuszczu to tylko niektóre z głównych składników tej zdrowej sałatki z kurczakiem fit. Dodaj do tego trochę papryki czerwonej i pestki dyni, a otrzymasz lekkie, ale sycące danie idealne na lunch czy kolację.
Składniki dla 3 porcji:
- Makaron gryczany - 150 g
- Olej lniany - 15 ml
- Jogurt grecki 0% tłuszczu - 70 ml
- Piersi kurczaka bez skóry - 200 g
- Ogórki kiszone - 150 g
- Jajko - 3 szt.
- Papryka czerwona - 140 g
- Musztarda - 30 g
- Pestki dyni - 20 g
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, kurkuma, szczypiorek
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- garnek, naczynie do gotowania na parze, duża miska
Przepis krok po kroku
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją.
- Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i przypraw. Ugotuj kurczaka na parze.
- Ugotuj jajka na twardo. Obierz i pokrój w dużą kostkę.
- Pokrój warzywa w kostkę.
- Jogurt, olej i musztardę wymieszaj ze sobą, dodaj sól i pieprz.
- Ugotowany i odcedzony makaron dodaj do miski. Dodaj także resztę składników i sos. Wymieszaj.
- Gotową sałatkę posyp posiekanym szczypiorkiem i pestkami.
Komentarz dietetyka
Sałatka ma niski indeks glikemiczny, jest dobrze zbilansowana. Ma źródło białka, tłuszczu oraz bardzo korzystnych węglowodanów.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości