Sałatka z kurczakiem curry
Opublikowano: 17.07.2025 r.
Piersi kurczaka, ryż biały, kukurydza i soczysty ananas w puszce tworzą idealnie zgrany kwartet w tej sałatce z kurczakiem curry. Całość dopełni majonez, który nada kremowej konsystencji i podkreśli smak całej potrawy. Jak na lekki posiłek, to połączenie jest strzałem w dziesiątkę!
Składniki dla 10 porcji:
- Ryż biały - 200 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 300 g
- Kukurydza konserwowa - 220 g (1 puszka)
- Ananas w puszce - 500 g
- Majonez - 60 g
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki stołowe)
- Przyprawy - sól, pieprz, curry
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, miska, patelnia
Przepis krok po kroku
- Ryż ugotuj na sypko w osolonej wodzie.
- Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki, dopraw połową łyżeczki soli, połową łyżeczki pieprzu oraz 1 łyżeczką curry.
- Do mięsa dodaj olej, wymieszaj i odstaw do lodówki na około 30 minut.
- Po tym czasie mięso z kurczaka usmaż na dobrze rozgrzanej patelni (bez dodatku tłuszczu). Kurczaka smaż, aż będzie zarumieniony.
- Kukurydzę oraz ananasa odsącz z zalewy. Ananasa pokrój na mniejsze kawałki.
- Do miski włóż ugotowany ryż, usmażonego kurczaka, ananasa oraz kukurydzę.
- Majonez wymieszaj z 2 łyżeczkami curry. Następnie dodaj go do sałatki i dokładnie wymieszaj.
- Sałatkę odstaw do lodówki, aby smaki przegryzły się.
Komentarz dietetyka
Sałatka z kurczakiem curry to doskonała propozycja na przekąskę. Sałatka świetnie sprawdzi się jako lunch do pracy.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny