Sałatka z kaszą kuskus
Opublikowano: 18.07.2022 r.
Kasza kuskus, suszone pomidory w oleju, ogórek, czerwona papryka, ser Feta i świeży koperek – to główne składniki sałatki, która jest idealnym mixem smaków i konsystencji. Przygotowana w zaledwie kilka minut, ta sałatka jest jak letni powiew świeżości na Twoim talerzu. Genialnie sprawdzi się na lunch czy kolację.
Składniki dla 2 porcji:
- Kasza kuskus - 150 g
- Suszone pomidory w oleju - 100 g
- Ogórek - 200 g (2 średnie sztuki)
- Papryka czerwona - 200 g (1 duża sztuka)
- Szczypiorek - 20 g (1 pęczek)
- Ser Feta - 120 g
- Koperek ogrodowy świeży - 20 g (1 pęczek)
- Oliwa z oliwek - 40 ml (4 łyżki stołowe)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- duża miska, czajnik
Przepis krok po kroku
- Kaszę kuskus wsyp do miski.
- Zalej wrzącą wodą i odstaw pod przykryciem na 15 minut.
- Odcedź nadmiar wody i dopraw kaszę solą i pieprzem.
- Pomidory suszone posiekaj w kostkę.
- Obierz ogórka i pokrój w kostkę.
- Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w drobną kostkę.
- Posiekaj szczypior i koperek.
- Dodaj składniki do kaszy, wlej oliwę i wymieszaj.
- Dodaj pokruszoną w palcach fetę.
- Podawaj na małych talerzach.
Komentarz dietetyka
Sałatka z kaszą kuskus to bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego. Pyszna sałatka jest niskokaloryczna i zawiera dużą ilość składników mineralnych i witamin. Idealnie sprawdzi się dla osób na diecie redukcyjnej.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny