Sałatka z kalafiora gotowanego
Opublikowano: 25.10.2021 r.
Kalafior, marchewka, groszek i papryka czerwona – to główne bohaterowie naszej sałatki z kalafiora gotowanego. Wszystko to połączone delikatnym majonezem light tworzy pyszne i sycące danie. Idealna na każdą okazję, a zwłaszcza gdy szukasz czegoś lekkiego, ale pełnego smaku.
Składniki dla 5 porcji:
- Kalafior - 800 g (1 sztuka)
- Marchewka - 180 g (4 sztuki)
- Groszek zielony konserwowy - 140 g (1 szklanka)
- Majonez light - 75 g (3 łyżki)
- Papryka czerwona - 230 g (1 sztuka)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- garnek, sitko, miska
Przepis krok po kroku
- Kalafiora umyj, podziel na różyczki i ugotuj tak, by nie był bardzo miękki.
- Groszek odsącz z zalewy.
- Marchewkę umyj, obierz i pokrój w kostkę. Ugotuj w lekko osolonej wodzie tak, by nie była bardzo miękka.
- Paprykę umyj, usuń z niej gniazdo nasienne i pokrój w niedużą kostkę.
- Przygotowane warzywa włóż do miski, dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
- Przed podaniem odstaw na około 30min, by smaki się "przegryzły".
Komentarz dietetyka
Odpowiednio zbilansowana dieta, która dostarcza przynajmniej 400g warzyw dziennie przyczynia się do zmniejszenia ryzyka chorób m.in. choroby nowotworowej lub chorób układu sercowego. Wynika to z tego, że warzywa są niezwykle bogate w błonnik, witaminy i składniki mineralne.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk