Sałatka z czerwoną fasolą, ziemniakami i szynką
Opublikowano: 21.07.2021 r.
Fasola czerwona, ziemniaki późne, szynka wieprzowa – to trio, które stanowi serce tej sałatki. W połączeniu ze śmietaną, majonezem light i musztardą, tworzą mieszankę smaków, która zadowoli każde podniebienie. Ta prosta, ale sycąca sałatka to świetna opcja na lunch lub kolację.
Składniki dla 4 porcji:
- Fasola czerwona - 150 g
- Ziemniaki późne - 150 g
- Cebula - 50 g
- Szynka wieprzowa - 100 g
- Śmietana 12% - 70 g
- Majonez light - 70 g
- Musztarda - 40 g
- Przyprawy - sól, pieprz, szczypiorek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- garnek, duża miska
Przepis krok po kroku
- Fasolę należy umieścić w misce i namoczyć przez 10 godzin.
- Namoczoną fasolę ugotuj do miękkości.
- Ziemniaki obierz i gotuj aż będą miękkie.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, a szynkę w większą kostkę.
- Ugotowaną, miękką fasolę dodaj do miski.
- Ugotowane ziemniaki ostudź i pokrój w większą kostkę.
- Do fasoli dodaj ziemniaki, cebulę i szynkę oraz majonez, śmietanę, sól i pieprz. Wymieszaj.
- Gotową sałatkę posyp szczypiorkiem.
Komentarz dietetyka
Przepis, który zawiera wszystkie składniki ożywcze: białka, tłuszcze i węglowodany. Zawiera mięso, więc nie jest przepisem wegetariańskim. Nie zawiera glutenu.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości