Sałatka z czerwoną fasolą i porem
Opublikowano: 14.07.2021 r.
Czerwona fasola, por i ser gouda – to trio, które nada tej sałatce wyrazisty i apetyczny charakter. Dodaj do tego chrupiącą kukurydzę konserwową oraz kwaśne ogórki konserwowe, a uzyskasz zaskakującą kombinację smaków. Całość zwiąż majonezem light i jogurtem naturalnym, a powstanie lekka, a jednocześnie sycąca przekąska.
Składniki dla 6 porcji:
- Fasola konserwowa - 240 g
- Por - 200 g
- Ser gouda - 200 g
- Kukurydza konserwowa - 150 g
- Ogórki konserwowe - 150 g
- Majonez light - 100 g
- Jogurt naturalny - 50 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- duża miska
Przepis krok po kroku
- Fasolę odsącz z zalewy.
- Dodaj fasolę do miski.
- Z pora usuń korzenie i wierzchnie liście. Przekrój wzdłuż, umyj i posiekaj w pół plastry.
- Ogórki oraz ser pokój w kostkę.
- Ser, pora i ogórki oraz kukurydzę, sól, pieprz, majonez i jogurt dodaj do fasoli i dokładnie wymieszaj.
- Gotową sałatkę posyp świeżą natką pietruszki.
Komentarz dietetyka
Przepis zawiera dobre źródło białka, błonnika. Zawiera także nasycone kwasy tłuszczowe, które nie są korzystne w nadmiarze. Fasola jest ciężkostrawna.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości