Sałatka z burakami i rukolą

Opublikowano: 16.04.2021 r.
Buraki, rukola, do tego niebieski ser pleśniowy i Feta. Dorzuć gruszkę i orzechy włoskie, a całość skrop oliwą z oliwek. Ta sałatka to prawdziwy miks smaków, który podbija każde podniebienie! Razem tworzą niebanalną kompozycję, która sama się prosi, żeby wskoczyć na talerz. Idealna na lekki obiad czy kolację.
Składniki dla 2 porcji:
- Burak - 210 g (2 szt)
- Rukola - 40 g (2 garści)
- Szpinak - 50 g (2 garści)
- Ser pleśniowy niebieski - 50 g (2 plastry)
- Ser Feta - 20 g (2 plastry)
- Oliwa z oliwek - 30 ml (2 łyżki)
- Gruszka - 195 g (1,5 szt)
- Orzechy włoskie - 30 g (1 garść)
- Przyprawy - sól, pieprz, chilli, mielony czosnek, ocet balsamiczny
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, miska, miseczka
Przepis krok po kroku
- Buraki ugotuj w dużym garnku do miękkości, przez około 60 minut. Gotowe buraki ostudź i obierz. Pokrój je w kostkę.
- Rukolę i szpinak umyj i wrzuć do dużej miski.
- Ser feta i pleśniowy pokrój w drobną kostkę, dodaj do pozostałych składników.
- Gruszki umyj i pokrój w kostkę, dodaj do sałatki, wszystko razem wymieszaj.
- Orzechy drobno posiekaj i posyp sałatkę.
- W małej miseczce zmieszaj ze sobą oliwę, ocet balsamiczny, pieprz, sól, czosnek i chili. Tak powstałym sosem polej sałatkę.