Sałatka z brzoskwinią z puszki
Opublikowano: 22.10.2023 r.
Rukola, ser pleśniowy i brzoskwinie z puszki – oto gwiazdy naszej sałatki! Do tego chrupiące orzechy włoskie i aromatyczny czosnek. Całość skropiona olejem rzepakowym i wyrazistą musztardą francuską tworzy oryginalne połączenie, które zaskoczy cię swoim smakiem.
Składniki dla 2 porcji:
- Rukola - 50 g
- Ser pleśniowy niebieski - 100 g
- Brzoskwinie w syropie - 300 g (6 połówek)
- Orzechy włoskie - 30 g
- Olej rzepakowy - 30 ml (3 łyżki stołowe)
- Musztarda francuska - 5 g
- Czosnek - 5 g (1 ząbek)
- Przyprawy - sól, pieprz, ocet jabłkowy
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- salaterka
Przepis krok po kroku
- Rukolę umyj, osusz i przełóż do salaterki.
- Ser pleśniowy pokrój w kostkę i dodaj do salaterki z rukolą.
- Brzoskwinię podziel na kawałki i dodaj do salaterki.
- Całość posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
- W szklance wymieszaj olej rzepakowy, 1 łyżkę octu jabłkowego, 1 łyżkę soku z brzoskwiń, musztardę, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz szczyptę soli i pieprzu.
- Tak przygotowanym sosem polej sałatkę bezpośrednio przed spożyciem.
Komentarz dietetyka
Sałatka z brzoskwinią z puszki to doskonała propozycja na smaczny posiłek do pracy. Brzoskwinie z puszki są wysoko przetworzone, dlatego warto spożywać je sporadyczne.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny