Sałatka z brokułów i makaronu
Opublikowano: 22.03.2021 r.
Makaron penne, brokuły, piersi kurczaka i jajka — oto główne składniki sałatki, która łączy w sobie smak i pożywne wartości. Wyobraź sobie delikatnie ugotowane penne, chrupiące różyczki brokułów, soczyste kawałki kurczaka i ugotowane na twardo jajka, wszystko wymieszane w kremowym jogurcie naturalnym z odrobiną majonezu. Serwując tę sałatkę, masz pewność, że zadowolisz każde podniebienie!
Składniki dla 4 porcji:
- Makaron penne - 300 g (ok. pół paczki makaronu)
- Brokuły - 300 g (0,5 szt dużego brokułu)
- Jogurt naturalny 2% - 40 g (2 duże łyżki)
- Szynka wiejska - 75 g (3 plasterki)
- Piersi kurczaka bez skóry - 200 g (1 duża pierś)
- Kukurydza konserwowa - 170 g (1 mini puszka)
- Majonez - 10 g (1 mała łyżeczka)
- Jajko - 4 szt.
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, chilli, zioła prowansalskie, czosnek granulowany
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, patelnia grillowa, duży garnek, duża miska, durszlak
Przepis krok po kroku
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedź, ostudź i przesyp do miski.
- W garnku zagotuj wodę, lekko ją posól. W międzyczasie brokuł opłucz i podziel na małe różyczki. Wrzuć różyczki do gotującej się wody. Pozostaw je tam na dokładnie 5 minut, następnie odcedź na durszlaku i zmieszaj z makaronem.
- Pierś z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki. Przypraw mięso papryczką chili, słodką papryką, czosnkiem granulowanym i odrobiną soli. Nagrzej patelnię grillową, następnie przełóż na nią kawałki mięsa. Grilluj mięso tak, by miało ładny rumiany kolor. Gdy mięso będzie gotowe ostudź i pokrój w kostkę. Dodaj do pozostałych składników.
- Szynkę pokrój w drobną kostkę i połącz z resztą składników.
- Kukurydzę odcedź na sitku, a potem dodaj do miski z pozostałymi składnikami.
- Jajka ugotuj na twardo. Następnie ostudź i obierz. Ostudzone jaja pokrój w drobną kostkę.
- W miseczce zmieszaj jogurt wraz z solą, pieprzem i ziołami. Powstały sos dodaj do sałatki i energicznie wymieszaj.