Sałatka z brokułem i kurczakiem
Opublikowano: 24.03.2021 r.
Kurczak, brokuły, jogurt naturalny, jajka i orzechy włoskie – oto najważniejsze składniki tej pysznej sałatki! Idealne połączenie dla tych, którzy lubią coś sycącego, ale lekkiego. Kurczak i brokuły tworzą zgraną, zdrową podstawę, a delikatny jogurt zamiast majonezu sprawia, że jest to opcja najsmaczniejsza i mniej kaloryczna. Szczegóły przepisu poniżej!
Składniki dla 3 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 200 g (1 duża pierś)
- Brokuły - 250 g (pół szt)
- Cebula - 100 g (1 szt)
- Jajko - 4 szt.
- Kukurydza konserwowa - 170 g (1 mini puszka)
- Jogurt naturalny - 40 ml (2 duże łyżki)
- Orzechy włoskie - 60 g (2 garści)
- Oliwa z oliwek - 15 ml (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek, gyros, koper
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, patelnia mała, duża miska, salaterka, sitko
Przepis krok po kroku
- Pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej tłuszcz, gdy będzie już odpowiednio rozgrzany wrzuć pokrojone mięso. Przypraw solą, pieprzem i mieszanką "gyros". Smaż , aż mięso będzie rumiane. Przełóż kurczaka do miski.
- Jajka ugotuj na twardo. Następnie ostudź i obierz. Jajka pokrój w małe cząstki.
- Brokuł umyj i rozdziel na małe różyczki. W dużym garnku zagotuj wodę i lekko ją posól. Do zagotowanej wody wrzuć różyczki i trzymaj we wrzątku przez 5 minut. Następnie odcedź z nadmiaru wody i odstaw do ostygnięcia. Dołóż do miski z mięsem.
- Cebulę umyj, obierz wierzchnią warstwę i pokrój cebulę w drobną kosteczkę. Dodaj do pozostałych składników.
- Kukurydzę odsącz z nadmiary zalewy i przełóż do miski z resztą składników. Wymieszaj wszystkie składniki. Na wierzchu sałatki poukładaj kawałki jaj.
- Jogurt przełóż do miseczki, dodaj sól i pieprz, a także posiekany drobno koperek i ząbek czosnku. Wymieszaj sos energicznie. Polej sosem sałatkę.