Sałatka z bobem
Opublikowano: 17.03.2021 r.
Bób, cukinia, pomidory koktajlowe i ser feta – to kluczowe składniki tej pysznej i kolorowej sałatki. Chrupiący bób idealnie komponuje się z delikatną cukinią, soczystymi pomidorkami koktajlowymi i kremową fetą. Całość skropiona octem winnym i odrobiną oliwy z oliwek tworzy niesamowitą mieszankę, która zadowoli każde podniebienie.
Składniki dla 4 porcji:
- Bób - 250 g
- Cukinia - 250 g (1 cukinia)
- Pomidory koktajlowe - 100 g (10 sztuk)
- Ser Feta - 150 g
- Ocet winny - 20 ml (2 łyżki)
- Oliwa z oliwek - 40 ml (4 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- garnek, patelnia grillowa
Przepis krok po kroku
- Ugotuj bób w wodzie z dodatkiem cukru (płaska łyżeczka) i soli (pół łyżeczki). Gotuj do momentu, aż skórka będzie pomarszczona, a sam bób będzie miękki. Możesz obrać go z łupin lub zjeść ze skórką.
- Cukinię umyj, a później w pokrój w grube plasterki i grilluj na specjalnej patelni.
- Ser feta pokrój w kostkę.
- Pomidorki koktajlowe pokrój w ćwiartki.
- Ocet winny wymieszaj z solą i pieprzem, a następnie dodaj oliwę z oliwek. Sałatkę polej sosem winegret tuż przed podaniem. Na koniec możesz ją posypać ulubionymi ziołami (np. bazylią).