Sałatka pieczarkowa z porem
Opublikowano: 20.08.2023 r.
Pieczarki, por i jajka to główni bohaterowie tej sałatki pieczarkowej z porem. Dochodzi do tego kukurydza konserwowa i ogórki konserwowe, które dodają chrupkości i koloru, a wszystko jest połączone kremowym majonezem z nutką musztardy. To smakowite połączenie składników sprawia, że sałatka jest idealna na każdą okazję, od codziennego lunchu po specjalne spotkania.
Składniki dla 4 porcji:
- Por - 200 g
- Pieczarki - 200 g (10 średnich sztuk)
- Kukurydza konserwowa - 150 g
- Jajko - 4 szt.
- Ogórki konserwowe - 150 g
- Musztarda - 20 g (1 łyżka stołowa)
- Majonez - 40 g (2 łyżki stołowe)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, duża miska, sitko
Przepis krok po kroku
- Pora umyj, pokrój w paski i sparz wrzątkiem na sicie.
- Pieczarki oczyść, pokrój w plasterki i obgotuj przez 3-4 minuty w osolonej wodzie.
- Jajka ugotuj na twardo, pozostaw do wystudzenia, obierz ze skorupki i pokrój w drobną kostkę.
- Ogórki konserwowe pokrój w kostkę.
- Kukurydzę odsącz z zalewy na sicie.
- Do miski wsyp pora, dodaj do niego pieczarki, jajka, ogórki konserwowe, musztardę oraz majonez.
- Składniki dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem (jeśli jest taka potrzeba).
- Sałatkę przed podaniem schłodź w lodówce.
Komentarz dietetyka
Sałatka pieczarkowa z porem to doskonała propozycja na przekąskę. Pieczarki nadają sałatce charakterystyczny smak oraz wzbogacają ją w wiele cennych składników odżywczych.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny