Sałatka jarzynowa babci
Opublikowano: 08.02.2022 r.
Ziemniaki, marchewka, seler, jajka, jabłko, kukurydza i groszek to podstawa sałatki jarzynowej babci. Wszystko dobrze wymieszane z kremowym majonezem i nutą musztardy. Doskonała na rodzinne spotkania i święta, pełna smaku oraz wspomnień z dzieciństwa. To prosta i pyszna klasyka w najlepszym wydaniu.
Składniki dla 10 porcji:
- Ziemniaki późne - 500 g (5 średnich sztuk)
- Marchewka - 200 g (1 duża sztuka)
- Seler korzeniowy - 200 g
- Por - 150 g
- Jajko - 7 szt.
- Jabłko - 300 g (2 średnie sztuki)
- Kukurydza konserwowa - 250 g
- Groszek zielony konserwowy - 250 g
- Musztarda - 200 g
- Majonez - 300 g
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, duża miska
Przepis krok po kroku
- Na początek zacznij od ugotowania ziemniaków w mundurkach.
- Umyj je dokładnie i umieść w garnku, wlej wodę i gotuj przez 35-40 minut.
- Obierz marchew i seler, pokrój w kostkę i umieść w garnku, wlej wodę, dodaj masło i gotuj przez 10 minut.
- Jajka ugotuj na twardo i obierz ze skorupki.
- Ugotowane ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- Pokrój jajka.
- Jabłko obierz i pokrój w kostkę.
- Pora umyj dokładnie i posiekaj drobno.
- Umieść w misce pokrojone warzywa.
- Dodaj kukurydzę i groszek odsączone z zalewy.
- Dopraw solą, pieprzem.
- Dodaj majonez i musztardę, wymieszaj dokładnie.
Komentarz dietetyka
Sałatka jarzynowa babci to bardzo dobre danie, które zapewnia uczucie sytości na długo. Sałatka zawiera dużą ilość błonnika. Jeśli chcesz zmniejszyć ilość kalorii, dodaj do sałatki jogurt naturalny, zastępując połowę objętości majonezu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny