Sakiewki z kurczakiem
Opublikowano: 30.09.2021 r.
Mąka pszenna, piersi kurczaka i pieczarki – te składniki tworzą podstawę pysznych sakiewek z kurczakiem, które można wypełnić aromatycznym farszem z mięsa, cebuli i pieczarek. Dodatek szczypiorku jako wiązłka dodaje nie tylko smaku, ale i estetyki temu prostemu, ale efektownemu daniu.
Składniki dla 4 porcji:
- Mąka pszenna typ 550 - 140 g (1 szklanka)
- Jajko - 2 szt.
- Mleko 2% - 200 ml
- Oliwa z oliwek - 30 ml (2 łyżki do ciasta i 1 łyżka do farszu)
- Piersi kurczaka bez skóry - 250 g
- Pieczarki - 500 g
- Cebula - 210 g (2 sztuki)
- Szczypiorek - 20 g (do związywania sakiewek)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, mikser, miska, patelnia, łopatka drewniana
Przepis krok po kroku
- Pieczarki i cebulę pokrój w półplasterki, a kurczaka w kostkę.
- Wymieszaj kurczaka z 0,5 łyżki oliwy, szczyptą soli i pieprzu.
- Usmaż kurczaka.
- Zdejmij usmażone mięso z patelni i podsmaż na niej pieczarki z cebulą, doprawione do smaku solą i pieprzem.
- Mięso wymieszaj z podsmażonymi pieczarkami.
- Zmiksuj ze sobą mąkę, mleko, jajko, 2 łyżki oliwy, 0,25 łyżeczki soli i 3/4 szklanki wody.
- Smaż naleśniki na suchej patelni.
- Na środek naleśników nałóż farsz i zawiń brzegi naleśnika do góry.
- Zwiąż sakiewkę szczypiorkiem.
Komentarz dietetyka
Sakiewki z kurczakiem mają wysoki indeks glikemiczny, ze względu na użytą do naleśników białą mąkę. Żeby go obniżyć możesz zamienić białą mąkę na pełnoziarnistą.
~ Monika Słowikowska, dietetyk kliniczny