Ryż z kimchi
Opublikowano: 20.01.2023 r.
Ryż biały, kimchi ze słoika, pasta paprykowa gochujang i olej sezamowy to kluczowe składniki, które nadają temu daniu niezapomniany smak. Połączenie białego ryżu z pikantnym kimchi i pastą gochujang tworzy wybuchową mieszankę smaków, a olej sezamowy dodaje wyjątkowego aromatu. Jeżeli lubisz trochę ostrości na talerzu, to koniecznie przeczytaj cały przepis!
Składniki dla 2 porcji:
- Ryż biały - 300 g
- Kimchi - 300 g (słoik z zalewą, 300 ml)
- Pieczarki - 60 g
- Pasta paprykowa gochujang - 5 g (1 łyżeczka)
- Sos sojowy - 20 ml (2 łyżki)
- Olej sezamowy - 10 ml (1 łyżka)
- Cukier - 20 g (2 łyżki)
- Olej rzepakowy - 60 ml (6 łyżek)
- Jajko - 4 szt.
- Przyprawy - sos sojowy, olej sezamowy, cukier
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, garnek
Przepis krok po kroku
- Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu i rozłóż na talerzu, na płasko by wystygł.
- Kimchi odsącz na sitku, zachowując zalewę i drobno posiekaj.
- Pieczarki oczyść i pokrój w drobną kostkę.
- Pozostałą zalewę z kimchi wymieszaj z pastą gochujang, sosem sojowym, cukrem i olejem sezamowym.
- Na patelni rozgrzej mocno olej i podsmaż na nim posiekane kimchi.
- Po chwili dodaj pieczarki i smaż razem 2 minuty.
- Dodaj ryż na patelnię i smaż, mieszając najlepiej drewnianą łyżką, tak by rozbić zbity ryż.
- Wlej przygotowany sos i razem podgrzewaj.
- Na drugiej patelni przygotuj jajka sadzone: rozgrzej patelnie i wbij na nią jajka. Smaż, aż wierzch jajka się zetnie, ale żółtko pozostanie płynne.
- Na wyłożony do talerza ryż połóż jajko.
Komentarz dietetyka
100 g kimchi to tylko 32 kcal, a z taką porcją zapewnimy już 18% zapotrzebowania na witaminę A.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk