Ryż po tajsku z kurczakiem i warzywami
Opublikowano: 14.12.2021 r.
Piersi kurczaka, czerwona papryka i aromatyczny ryż basmati to kluczowe składniki w pysznym ryżu po tajsku z warzywami. Do tego jeszcze pieczarki, cebula i trochę oleju rzepakowego, a na koniec jajka, które fajnie dopełnią całość. Prosty przepis, który zaskoczy bogactwem smaku.
Składniki dla 2 porcji:
- Ryż basmati - 100 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 300 g
- Cebula - 100 g
- Papryka czerwona - 140 g
- Pieczarki - 100 g
- Jajko - 2 szt.
- Olej rzepakowy - 10 ml
- Przyprawy - sos sojowy, papryczka chilli świeża, szczypiorek, czosnek, sos z tamaryndowca
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, garnek
Przepis krok po kroku
- Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Na patelnię wlej olej i podsmaż na nim pokrojone w kostkę mięso do zmiany koloru.
- Dodaj do mięsa przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone w pół plastry pieczarki, posiekaną w kostkę cebulę i szczypiorek oraz paprykę pokrojoną w paski. Smaż, aż warzywa zmiękną.
- Do podsmażonych warzyw i mięsa wbij jajka i zetnij je.
- Wsyp ryż oraz dodaj 2-3 łyżki sosu sojowego, łyżeczkę sosu z tamaryndowca i opcjonalnie cukier do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Nie smaż długo, jedynie do połączenia składników.
- Dopraw, gdy jest taka potrzeba.
- Podawaj z papryczką chilli.
Komentarz dietetyka
Przepis jest bogaty w białko oraz warzywa. Jest zdrowy i pełnowartościowy. Można jeść do na diecie bezglutenowej.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości