Rydze po cygańsku
Opublikowano: 30.07.2021 r.
Rydze, czerwona papryka, cebula i pomidory w puszce – to główne składniki, które tworzą smakowite rydze po cygańsku. Wszystko duszone na oliwie z oliwek, która dodaje potrawie intensywności i głębi. Mięsiste pomidory w puszce świetnie komponują się z rydzami i papryką, tworząc aromatyczną i soczystą potrawę.
Składniki dla 4 porcji:
- Rydze (grzyby) - 500 g
- Papryka czerwona - 500 g (2 sztuki)
- Cebula - 200 g (2 sztuki)
- Oliwa z oliwek - 20 ml (2 łyżki)
- Pomidory w puszce - 400 g (1,5 szklanki)
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, garnek
Przepis krok po kroku
- Rydze oczyść, umyj, wrzuć do lekko osolonej wody i zagotuj. Gotuj ok. 30 min.
- Odcedź, odstaw do wystudzenia i pokrój w paski.
- Paprykę pokrój w kostkę, cebulę posiekaj w piórka.
- Grzyby, paprykę, cebulę wrzuć na patelnię z olejem, zalej pomidorami i duś ok. 15 minut. Dopraw.
Komentarz dietetyka
Połączenie grzybów, cebuli, sosu pomidorowego i papryki u osób z problemem zgagi/refluksu, może nasilać te dolegliwości.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk