Ryba w sosie słodko kwaśnym
Opublikowano: 07.09.2021 r.
Dorsz filet, czerwona i zielona papryka, ananas w puszce, mąka ziemniaczana, sok z cytryny, cukier i kawałek imbiru – to kluczowe składniki, od których zaczynamy tworzyć rybę w sosie słodko-kwaśnym. Cała magia polega na połączeniu tych smakowitych składników w jedną pyszną całość, która zachwyci każde podniebienie.
Składniki dla 6 porcji:
- Dorsz filet - 600 g
- Papryka czerwona - 100 g (1 mała sztuka)
- Papryka zielona - 100 g (1 mała sztuka)
- Sok z cytryny - 60 ml
- Cukier - 40 g
- Ananas w puszce - 100 g
- Mąka ziemniaczana - 40 g
- Marchewka - 100 g
- Imbir korzeń - 20 g
- Przyprawy - sól, pieprz, imbir świeży
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka
Przepis krok po kroku
- Filet z dorsza pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i oprósz mąką ziemniaczaną.
- Paprykę pokrój w cienkie słupki. Marchew obierz i pokrój w słupki. Ananasa z puszki pokrój w kostkę.
- Na oleju podsmaż czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodaj dorsza i smaż 3-4 minuty.
- Następnie dodaj marchew i paprykę, starty na tarce imbir.
- Zmniejsz ogień, dodaj cukier, sok z cytryny i sok z ananasa. Gotuj 5 minut na średnim ogniu.
- Rybę w sosie słodko-kwaśnym podawaj na ciepło.
Komentarz dietetyka
Ryba w sosie słodko kwaśnym to dobra alternatywa dla gotowego sosu ze słoika zawierającego bardzo dużo cukru. Domowy sos jest aromatyczny i pełen warzyw. Wybieraj ryby tłuste z dużą zawartością kwasów omega 3.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny