Ryba w sosie pomidorowym
Opublikowano: 03.09.2021 r.
Mintaj filet, cebula, bulion warzywny i przecier pomidorowy – te składniki tworzą świetne połączenie w przepisie na rybę w sosie pomidorowym. Złociste kawałki mintaja, duszone w aromatycznym sosie z cebuli i przecieru pomidorowego, nabierają wyjątkowego smaku, dzięki czemu danie jest lekkie, a jednocześnie sycące.
Składniki dla 6 porcji:
- Mintaj filet - 700 g
- Cebula - 250 g (3 większe sztuki)
- Bulion warzywny - 300 ml
- Przecier pomidorowy bez soli - 70 g
- Cukier - 30 g
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, ocet jabłkowy
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Cebulę pokrój w kostkę. Zeszklij na rozgrzanym oleju.
- Przecier pomidorowy rozprowadź w bulionie. Dopraw solą, cukrem i pierzem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Wlej do cebuli.
- Całość gotuj na małym ogniu przez 25 minut. W między czasie wlej ocet.
- Filety dopraw solą i pieprzem, obtocz w mące. Smaż, aż będą rumiane z obydwu stron.
- Usmażone filety przełóż do sosu i gotuj razem 3-4 minuty.
Komentarz dietetyka
Ryba w sosie pomidorowym to danie pełne zdrowych kwasów omega 3 oraz przeciwutleniaczy zawartych w pomidorach. Może być daniem niskokalorycznym jeśli zrezygnujesz ze smażenia ryby i upieczesz ją w piekarniku. Mąkę pszenną do panierowania zamień na mąkę kukurydzianą lub żytnią.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny