Ryba w pomidorach
Opublikowano: 08.07.2022 r.
Dorsz, oliwki, papryka, pomidory w puszce i cebula – to zestawienie tworzy wyjątkową rybę w pomidorach! Łącząc te składniki, powstaje soczyste danie, w którym delikatny dorsz idealnie komponuje się z wyrazistą oliwą, słodyczą papryki i kwaskowatymi pomidorami. Cebula i czosnek dodają całości głębi smaku. Takie proste, a jakie pyszne!
Składniki dla 4 porcji:
- Dorsz filet - 500 g
- Mąka pszenna typ 500 - 30 g
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Oliwki czarne - 50 g (1 garść)
- Papryka czerwona - 240 g (1 sztuka)
- Pomidory w puszce - 400 g
- Oliwa z oliwek - 20 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, oregano, bazylia
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża
Przepis krok po kroku
- Rybę umyj, osusz i pokrój w dużą kostkę.
- Oprósz solą i pieprzem, po czym obtocz w mące.
- Na patelni podgrzej oliwę i obsmaż rybę z każdej strony przez 2 minuty. Przełóż do innego naczynia.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Paprykę pokrój w cienkie paski, a oliwki w plasterki.
- Na używaną wcześniej patelnie przełóż warzywa i chwilę podsmaż, aż lekko zmiękną.
- Wlej pomidory z puszki, dopraw oregano i bazylią. Gotuj około 10 minut.
- Dodaj rybę, delikatnie zamieszaj i gotuj jeszcze 3 minuty.
Komentarz dietetyka
Według zaleceń Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej przynajmniej 2 razy w tygodniu powinna pojawić się porcja ryby.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk