Ryba po polsku
Opublikowano: 21.09.2021 r.
Dorsz, śmietanka kremowa i cebula – to główne składniki ryby po polsku, która łączy w sobie delikatność ryby z kremowym sosem i lekką ostrością cebuli. Oliwa z oliwek oraz natka pietruszki dodają świeżości i soczystości całemu daniu, a jajka idealnie wiążą sos, dając harmonijną kompozycję smaków.
Składniki dla 3 porcji:
- Dorsz filet - 400 g (4 filety)
- Jajko - 2 szt.
- Śmietanka kremowa 30% - 125 g (pół szklanki)
- Oliwa z oliwek - 45 ml (3 łyżki)
- Natka pietruszki - 45 g (1 pęczek)
- Cebula - 100 g (1 szt)
- Przyprawy - sól, pieprz, sok z cytryny, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, garnek, naczynie żaroodporne
Przepis krok po kroku
- Jajka ugotuj na twardo. Ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
- Filety opłucz, osusz i skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
- Naczynie żaroodporne polej jedną łyżką oliwy z oliwek i ułóż na nim rybę. Piecz ją w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.
- W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż na niej posiekaną drobno cebulę. Gdy będzie rumiana zalej ją śmietanką, przypraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Dodaj do sos ugotowane i pokrojone jajko i natkę pietruszki.
- Upieczoną rybę podawaj z sosem.
Komentarz dietetyka
To zdrowe danie, które dostarcza sporo białka i zdrowych tłuszczów.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny