Rozbratel wołowy
Opublikowano: 20.06.2022 r.
Rozbratel wołowy, czyli kawał dobrej wołowiny (800g) soczyście smażony na maśle klarowanym (100g), z dodatkiem aromatycznej cebuli (150g) i orzeźwiającej natki pietruszki (10g). Taki zestaw sprawia, że mięso jest nie tylko pyszne, ale i pełne smaku. To idealne połączenie prostoty i wykwintności na talerzu.
Składniki dla 4 porcji:
- Rozbratel wołowy - 800 g
- Masło klarowane - 100 g
- Cebula - 150 g
- Natka pietruszki - 10 g
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, tłuczek do mięsa
Przepis krok po kroku
- Mięso dokładnie umyj i osusz.
- Pokrój na 4 kawałki. Każdy kawałek bardzo cienko rozbij.
- Każdy kawałek przelej wrzątkiem.
- Cebulę pokrój w piórka.
- Na patelni podgrzej masło. Ułóż na patelni mięso i smaż z obu stron około 2 minuty. Ściągnij z patelni.
- Na patelnię dodaj cebulę. Dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż się zarumieni.
- Mięso ułóż na talerzu, przykryj kołderką z cebuli.
- Wierzch posyp posiekaną pietruszką.
Komentarz dietetyka
Mięso wołowe jest jednym z najlepszych źródeł żelaza hemowego, które jest najlepiej przyswajalne przez nasz organizm.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk