Rosół z gołębia
Opublikowano: 09.10.2022 r.
Gołąb, cebula, marchewka, pietruszka i seler korzeniowy to kluczowe składniki pysznego rosołu z gołębia. Dzięki nim zupa ta nabiera wyjątkowego smaku i aromatu, który doceni każdy miłośnik tradycyjnych zup. Połączenie warzyw i delikatnego mięsa sprawia, że rosół jest idealny na chłodniejsze dni, dodając ciepła i sycąc.
Składniki dla 6 porcji:
- Gołąb tuszka - 500 g
- Cebula - 100 g
- Marchewka - 90 g
- Pietruszka - 80 g
- Seler korzeniowy - 60 g
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża, ziele angielskie, liść laurowy, lubczyk
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Gołębie umyj i włóż do garnka. Zalej 2 l wody. Dodaj odrobinę soli, pieprzu, liść laurowy i ziele angielskie. Całość gotuj przez 20 minut.
- Marchew, seler i pietruszkę obierz i pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do garnka z mięsem. Cebulę obierz i opal nad ogniem, dodaj do garnka. Gotuj całość przez 30 minut
- Dodaj do wywaru lubczyk i natkę pietruszki.
- Gotuj jeszcze przez 10 minut, aż do pełnej miękkości mięsa.
Komentarz dietetyka
To zupa, która jest zdrowa, dostarcza sporo białka i witamin.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny