Rosół z bażanta
Opublikowano: 30.07.2021 r.
Bażant, marchewka, pietruszka, seler, por i cebula – to właśnie te składniki tworzą magiczną mieszankę, która zamienia się w pyszny rosół z bażanta. Dzięki soczystej tuszce bażanta i aromatycznym warzywom otrzymujemy wyjątkowo smaczny i esencjonalny bulion, idealny na każdą porę roku.
Składniki dla 6 porcji:
- Bażant tuszka - 800 g
- Marchewka - 160 g
- Pietruszka - 80 g
- Seler korzeniowy - 80 g
- Por - 70 g
- Cebula - 105 g
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, łyżka cedzakowa
Przepis krok po kroku
- Mięso włóż do garnka, zalej 4 litrami wody i gotuj na wolnym ogniu, zdejmując z powierzchni rosołu szumowiny.
- Po około 30 minutach dodaj pokrojone na duże kawałki warzywa, 4 liście laurowe, 6 ziaren ziela angielskiego, pęczek natki pietruszki, 0,5 łyżeczki pieprzu i soli.
- Gotuj na wolnym ogniu jeszcze co najmniej 2,5 godziny.
Komentarz dietetyka
Rosół z bażanta jest bezglutenowy i nie zawiera laktozy.
~ Monika Słowikowska, dietetyk kliniczny