Rosół wołowy

Opublikowano: 17.05.2021 r.
Polędwica wołowa, marchewka, pietruszka, cebula i seler korzeniowy – te składniki tworzą podstawę naszego rosołu wołowego. Ta klasyczna zupa to prawdziwy comfort food. Mięso nadaje głęboki smak, a warzywa dodają lekkości i aromatu. To idealna propozycja na chłodne dni, kiedy marzysz o czymś rozgrzewającym i sycącym.
Składniki dla 10 porcji:
- Polędwica wołowa - 1000 g
- Czosnek - 20 g (4 ząbki)
- Cebula - 150 g (1,5 sztuki)
- Marchewka - 100 g (2 sztuki)
- Pietruszka - 500 g (1 korzeń)
- Seler korzeniowy - 300 g (1 sztuka)
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża, ziele angielskie, lubczyk
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- garnek
Przepis krok po kroku
- Wołowinę z włóż do garnka, zalej dwoma litrami wody i wsyp 1-2 łyżeczki soli. Odstaw na ok. 40 minut.
- Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój.
- Warzywa z włoszczyzny obierz i pokrój.
- Wyjmij mięso z garnka, wylej z niego wodę, opłucz i napełnij 2 l świeżej wody.
- Włóż mięso, zagotuj i gotuj gotuj na średnim ogniu ok. 20 min.
- Dodaj warzywa i przyprawy.
- Gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 3 godzin.