Roladki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Opublikowano: 28.08.2023 r.
Piersi kurczaka, szpinak, suszone pomidory i Mozzarella – to kluczowe składniki naszych roladek. Delikatne mięso, soczysty szpinak, aromatyczne pomidory i ciągnący się ser tworzą razem smakowite połączenie, które przyciąga uwagę. Dodaj do tego odrobinę czosnku i masła, a otrzymasz danie, które zadowoli każde podniebienie.
Składniki dla 4 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 500 g
- Oliwa z oliwek - 200 ml (2 łyżki stołowe)
- Szpinak - 100 g
- Suszone pomidory w oleju - 30 g
- Ser Mozzarella - 40 g
- Czosnek - 5 g (1 ząbek)
- Masło - 30 g
- Przyprawy - sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, naczynie żaroodporne, tarka, praska do czosnku, tłuczek do mięsa, patelnia, wykałaczki
Przepis krok po kroku
- Mięso z piersi kurczaka oczyść z błonek i rozbij na cieńsze płaty przy pomocy tłuczka do mięsa.
- Mięso dopraw z dwóch stron solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Mięso natrzyj również oliwą (możesz użyć tej z pomidorów suszonych) i odłóż.
- Szpinak opłucz i osusz.
- Na patelni rozgrzej połowę masła i podsmaż na nim przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Następnie na patelnię włóż szpinak i smaż do momentu, aż zwiędnie.
- Pomidory suszone posiekaj na mniejsze kawałki.
- Mozzarellę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Szpinak ułóż na środku fileta z kurczaka wzdłuż dłuższego boku. Następnie ułóż posiekane pomidory suszone oraz mozzarellę.
- Z mięsa zawiń roladki i zepnij je wykałaczkami.
- Roladki ułóż w naczyniu żaroodpornym i na ich wierzchu połóż kawałki masła.
- Roladki piecz w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez około 25 minut.
- Upieczone roladki podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Komentarz dietetyka
Roladki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to doskonała propozycja na pyszne danie obiadowe. Szpinak wykorzystany do przygotowania roladek to skarbnica składników odżywczych, dlatego warto włączyć go do diety.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny