Roladki drobiowe z pieczarkami
Opublikowano: 30.03.2025 r.
Piersi kurczaka, soczyste pieczarki i aromatyczna cebula to idealne połączenie, które sprawia, że roladki drobiowe z pieczarkami są naprawdę pyszne. Dodaj do tego garść posiekanej natki pietruszki i odrobinę bułki tartej, a będziesz miał prosty, ale niezwykle smaczny obiad. Całość podsmaż na oleju rzepakowym, by dodatki nabrały wyrazistego smaku.
Składniki dla 5 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 600 g
- Cebula - 200 g (1 duża sztuka)
- Pieczarki - 400 g (10 dużych sztuk)
- Natka pietruszki - 20 g (1 pęczek)
- Olej rzepakowy - 40 ml
- Bułka tarta - 40 g
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, czosnek
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, kuchenka
Przepis krok po kroku
- Pierś z kurczaka podziel na porcje i rozbij tłuczkiem do mięsa.
- Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem.
- Cebulę obierz z łupiny i posiekaj w drobną kostkę.
- Pieczarki pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę.
- Dodaj pieczarki i smaż przez 5-7 minut.
- Dopraw farsz solą i pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki.
- Dodaj do farszu bułkę tartą i wymieszaj.
- Na roztłuczone mięso wyłóż farsz i zwiń roladki.
- Zepnij je wykałaczką.
- Na rozgrzanym oleju obsmaż roladki i umieść je w naczyniu do zapiekania.
- Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 30 minut.
- Podawaj z dodatkiem gotowanych ziemniaków.
Komentarz dietetyka
Roladki drobiowe z pieczarkami to bardzo dobre źródło białka pochodzenia zwierzęcego. Roladki zawierają także niezbędne składniki mineralne i witaminy. Roladki nie zawierają dużej ilości kalorii.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny