Rolada z truskawkami
Opublikowano: 30.06.2021 r.
Mąka pszenna, jajka, cukier, kakao, śmietanka kremowa, mascarpone i świeże truskawki tworzą podstawę tej pysznej rolady. Idealna deserowa uczta, gdzie delikatne, kakaowe ciasto otula kremową masę z mascarpone i śmietaną oraz soczyste truskawki. Słodycz cukru doskonale balansuje z kremową teksturą i owocową świeżością, tworząc deser, który zachwyci każdego.
Składniki dla 10 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 80 g
- Jajko - 4 szt.
- Cukier - 80 g
- Kakao niesłodzone - 15 g (1,5 łyżki)
- Śmietanka kremowa 30% - 500 g
- Mascarpone - 250 g
- Truskawki - 250 g
- Cukier puder - 30 g
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- mikser, duża miska, papier do pieczenia, blacha do pieczenia 28x34 cm, miska, ściereczka
Przepis krok po kroku
- Oddziel białka od żółtek i zmiksuj żółtka z cukrem, do momentu rozpuszczenia się cukru.
- Dodaj do żółtek przesianą mąkę z kakao.
- Białka ubij na sztywną pianę.
- Rozgrzej piekarnik do 180 C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Do masy z żółtkami stopniowo dodawaj ubite białka.
- Ciasto wylej na blachę i piecz 30 minut w 180 C.
- Po upieczeniu połóż ciasto na ściereczce i zawiń jak roladę. Zostaw zwinięte w ten sposób ciasto do wystygnięcia.
- Truskawki umyj i pokrój w nieduże kawałki.
- Ubij śmietankę.
- W drugiej misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem i stopniowo dodawaj ubitą śmietankę.
- Na koniec dodaj do kremu truskawki i delikatnie wymiesza, przy pomocy łyżki.
- Ciasto rozwiń, posmaruj kremem z truskawkami i ponownie zwiń.
- Schłodź roladę.
Komentarz dietetyka
Rolada z truskawkami jest kalorycznym deserem, który możesz "odchudzić" używają słodzika zamiast cukru.
~ Monika Słowikowska, dietetyk kliniczny