Ragout z kurczaka
Opublikowano: 14.02.2026 r.
Piersi kurczaka, dużo soczystych pomidorów, maślany bazowy sos z dodatkiem koncentratu i porcja aromatycznego bulionu – oto, co czeka na Ciebie w tym domowym ragout z kurczaka. Dodaj do tego śmietanę i cebulę dla smaku, a całość zapraw oliwą z oliwek. Kąsek wprost idealny na obiad!
Składniki dla 6 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 600 g
- Cebula - 100 g
- Masło - 80 g
- Mąka pszenna typ 500 - 50 g
- Koncentrat pomidorowy - 50 g
- Bulion drobiowy - 300 g
- Pomidor - 540 g
- Śmietana 18% - 50 g
- Oliwa z oliwek - 20 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, oregano
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża
Przepis krok po kroku
- Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę.
- Na patelnię wlej oliwę i podgrzej. Następnie dodaj kurczaka i obsmaż dokładnie z każdej strony.
- Przełóż kurczaka do innego naczynia.
- Cebulę i czosnek obierz. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek w plasterki.
- Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj cebulę i czosnek i zeszklij.
- Dodaj mąkę i razem zasmaż.
- Ciągle mieszając, dodaj bulion i śmietanę. Gotuj około 5-10 minut, aż sos zgęstnieje.
- W tym czasie pomidory umyj i pokrój w drobną kostkę.
- Dodaj pomidory na patelnię, razem z koncentratem. Dokładnie wymieszaj i dodaj kurczaka.
- Dopraw całość solą, pieprzem i oregano.
- Gotuj razem przez 10 minut.
Komentarz dietetyka
Dodatek tłuszczu do warzyw zwiększa przyswajanie z nich witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, czyli A, D, E i K.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk