Ragout z indyka
Opublikowano: 29.06.2023 r.
Mięso z piersi indyka, papryka czerwona, cebula, czosnek, cukinia, oliwa z oliwek, bulion drobiowy i przecier pomidorowy - to podstawa dla naszego pysznego ragout z indyka. Ten miks smaków tworzy aromatyczne danie, które po prostu rozpływa się w ustach. Dodatek świeżego rozmarynu tylko podkręca całość.
Składniki dla 4 porcji:
- Mięso z piersi indyka bez skóry - 400 g
- Papryka czerwona - 240 g
- Papryka zielona - 120 g
- Cebula - 100 g
- Cukinia - 200 g
- Czosnek - 15 g
- Oliwa z oliwek - 30 ml
- Bulion drobiowy - 150 g
- Marchewka - 90 g
- Przecier pomidorowy z solą - 200 g
- Rozmaryn świeży - 5 g
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie, mielony czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Mięso pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem.
- Oliwę rozgrzej w garnku i wrzuć mięso.
- Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Dorzuć gałązki rozmarynu.
- Warzywa pokrój w dość duże kawałki i dodaj je do mięsa.
- Całość podsmaż 10 minut, a następnie zalej bulionem.
- Duś całość przez 25 minut, do miękkości.
- Dolej przecier i dopraw do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Komentarz dietetyka
To opcja zdrowa, dostarczająca sporo białka i witamin.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny