Racuchy z piekarnika
Opublikowano: 28.12.2021 r.
Mąka pszenna, świeże drożdże, jajko i oczywiście soczyste jabłka – to właśnie dzięki tym składnikom racuchy z piekarnika są takie pyszne. Dodaj do tego mleko, cukier i odrobinę oleju rzepakowego, a otrzymasz puszyste, delikatne słodkości, które idealnie sprawdzą się na każdą okazję.
Składniki dla 5 porcji:
- Mąka pszenna typ 550 - 300 g
- Drożdże świeże - 30 g
- Cukier - 10 g
- Jajko - 1 szt.
- Olej rzepakowy - 30 ml
- Mleko 2% - 250 ml (1 szklanka)
- Jabłko - 400 g (4 małe sztuki)
- Przyprawy - sól, cukier wanilinowy
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, duża miska, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia, sitko, ściereczka
Przepis krok po kroku
- Do miski wlej pół szklanki ciepłego mleka, dodaj do niego 3 łyżki mąki, cukier oraz pokruszone drożdże.
- Składniki dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.
- Do miski z zaczynem dodaj pozostałą mąkę, mleko, jajko, olej oraz szczyptę soli.
- Składniki dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.
- Po godzinie jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Pokrojone jabłka dodaj do masy i dokładnie ją wymieszaj.
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
- Na blaszkę nakładaj po łyżce ciasto na racuchy w dość dużych odstępach od siebie.
- Racuchy piecz w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 180°C przez około 15 minut.
Komentarz dietetyka
Racuchy z piekarnika to doskonała alternatywa dla tradycyjnych smażonych na tłuszczu placuszków. Są mniej kaloryczne, dlatego bez problemu mogą być włączona do diety redukcyjnej.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny