Pyszna sałatka wigilijna jarzynowa
Opublikowano: 19.10.2021 r.
Ziemniaki, marchewka, jajka, ogórki kiszone i majonez light to podstawa pysznej sałatki wigilijnej jarzynowej. Idealna mieszanka smaków i konsystencji, które razem tworzą klasykę świątecznego stołu. Przygotowanie jej jest proste, a efekt zadowoli każde podniebienie.
Składniki dla 10 porcji:
- Ziemniaki późne - 700 g
- Marchewka - 100 g
- Jajko - 6 szt.
- Ogórki kiszone - 350 g
- Kukurydza konserwowa - 300 g
- Groszek konserwowy - 200 g
- Majonez light - 200 g
- Musztarda - 100 g
- Przyprawy - sól, pieprz, szczypiorek
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- duża miska
Przepis krok po kroku
- Obierz ziemniaki oraz marchewkę i ugotuj je w całości aż będą miękkie.
- Jajka ugotuj na twardo i obierz.
- Ogórki pokrój w drobną kosteczkę, tak samo zrób z ziemniakami, marchewką oraz jajkami.
- Dodaj do warzyw kukurydzę, groszek, majonez, musztardę i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Bardzo dobrze wymieszaj i pozostaw na kilka godzin w lodówce.
- Gotową sałatkę posyp szczypiorkiem.
Komentarz dietetyka
Sałatka ma wysoki indeks glikemiczny. Jest też wysokokaloryczna.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości