Puszysty omlet na słodko fit a’la sernik bez mąki
Opublikowano: 26.05.2021 r.
Jajka, chudy ser twarogowy i serek homogenizowany waniliowy – to właśnie te składniki sprawiają, że ten puszysty omlet na słodko fit a’la sernik bez mąki jest tak wyjątkowy. Dodatek jogurtu naturalnego i erytrytolu sprawia, że omlet nie tylko smakuje jak pyszny deser, ale też jest zdrowy! Spójrzmy, jak to zrobić.
Składniki dla 2 porcji:
- Jajko - 2 szt.
- Ser twarogowy chudy - 250 g
- Jogurt naturalny 1,5% tłuszczu - 100 g
- Budyń (proszek) - 30 g
- Odżywka białkowa - 30 g
- Serek homogenizowany waniliowy - 120 g (bez dodatku cukru)
- Maliny - 100 g
- Erytrytol - 35 g
- Masło klarowane - 5 g
- Orzechy nerkowca - 10 g
- Przyprawy - sól
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, mikser, blender, duża miska, miseczka
Przepis krok po kroku
- Białka oddziel od żółtek. Białka powinny być bardzo zimne. Dodaj do białek szczyptę soli. Ubij mikserem białka na sztywną pianę.
- Blenderem zblenduj ser biały, jogurt naturalny, erytrytol, budyń, odżywkę białkową, żółtko.
- Do masy serowej dodaj białka i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
- Na patelni rozgrzej masło. Na rozgrzane masło wylej masę i smaż omlet na wolnym ogniu pod przykryciem do ścięcia.
- Przewróć omlet na drugą stronę i smaż kolejne 2 minuty.
- Usmażonego omleta wyłóż na talerz. Posmaruj serkiem i posyp malinami i posiekanymi nerkowcami.
Komentarz dietetyka
Dobry posiłek dla osób, które ograniczają podaż węglowodanów w swojej diecie. Odżywka białkowa znakomicie zastępuje mąkę i tym samym zwiększa również podaż białka w menu. Omlet ma niski indeks glikemiczny.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości