Puree z dyni do słoików
Opublikowano: 21.09.2024 r.
Dynia, czyli nasze główne warzywo, to serce tego przepisu na puree z dyni do słoików. Właśnie ona nadaje temu puree wyjątkowy, jesienny smak i gęstą konsystencję. Wystarczy trochę pracy, aby zamknąć ten smak w słoikach i cieszyć się nim przez cały rok.
Składniki dla 10 porcji:
- Dynia - 2000 g
- Przyprawy - sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- słoiki
Przepis krok po kroku
- Dodatkowo przygotuj wodę.
- Obierz dynię i usuń nasiona. Pokrój dynię na mniejsze kawałki.
- Umieść pokrojone kawałki dyni w dużym garnku. Dodaj trochę wody (około 1-2 cm na dnie garnka), aby zapobiec przypalaniu. Gotuj na średnim ogniu, aż dynia będzie miękka (około 20-30 minut).
- Gdy dynia jest miękka, odcedź nadmiar wody. Zmiksuj dynię na gładkie puree.
- Przełóż puree z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu przez około 10 minut, ciągle mieszając, aby odparować nadmiar wody.
- Gorące puree dyniowe przełóż do wysterylizowanych słoików, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry.
- Umieść zamknięte słoiki w dużym garnku lub kociołku do pasteryzacji. Zalej słoiki wodą, tak aby były całkowicie zanurzone.
- Doprowadź wodę do wrzenia i pasteryzuj słoiki przez 30 minut.
Komentarz dietetyka
Puree z dyni może Ci się przydać na obiad w ciągu roku lub jako baza do ciasta.
~ Oliwia Gawron, dietetyk