Ptysie z kruszonką

Przepis krok po kroku

1. W garnku zagotuj szklankę wody z połową masła oraz szczyptą soli.
2. Na gotującą się wodę z masłem wsyp 150 g mąki i energicznie wymieszaj drewnianą łyżką.
3. Ciasto zdejmij z palnika, gdy będzie odchodzić od ścianek garnka.
4. Następnie do masy dodaj po jednym jajku i wymieszaj przy pomocy miksera do połączenia składników.
5. Pozostałe masło umieść w naczyniu, rozetrzyj z cukrem, dodaj mąkę i wyrób ciasto do połączenia się składników.
6. Ciasto na kruszonkę zawiń w folię spożywczą. Ciasto umieść w lodówce na 30 minut.
7. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i narysuj na nim okręgi o średnicy około 6 cm ze sporymi odstępami.
8. Ciasto z garnka przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij okrągłe porcje ciasta na okręgi na papierze.
9. Następnie ciasto na ptysie posyp rozkruszoną kruszonką z lodówki.
10. Ptysie piecz w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez około 30 minut.
11. Po upieczeniu ptysie wyciągnij z piekarnika, pozostaw do wystudzenia i obetnij z wierzchu część ciasta.
12. W misce zmiksuj serek mascarpone z dodatkiem kremu czekoladowo-orzechowego.
13. W drugiej misce ubij schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem.
14. Dolną część ciasta na ptysie posmaruj kremem mascarpone.
15. Bitą śmietanę przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij go na krem z mascarpone.
16. Bitą śmietanę przykryj górną częścią upieczonego ciasta.
17. Ptysie podawaj bezpośrednio po przygotowaniu lub przechowuj je w lodówce.