Ptasie mleczko z galaretki
Opublikowano: 01.09.2022 r.
Białko jajka, cukier, żelatyna i galaretka owocowa to kluczowe składniki ptasiego mleczka z galaretki, które stanowią świetną propozycję na lekki, owocowy deser. To proste połączenie gwarantuje delikatną konsystencję i owocowy smak, które przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Wkrótce poznasz przepis na ten smaczny deser.
Składniki dla 10 porcji:
- Białko jajka - 4 szt.
- Cukier - 100 g
- Żelatyna - 30 g (3 płaskie łyżki stołowe)
- Galaretka - 150 g (owocowa)
- Przyprawy - sól, sok z cytryny
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- mikser, duża miska, blaszka do pieczenia, folia spożywcza
Przepis krok po kroku
- 2 opakowania galaretek owocowych rozpuść w 600 ml wrzącej wody i odstaw do przestudzenia.
- Żelatynę rozpuść w 100 ml wrzącej wody i pozostaw do przestygnięcia.
- Białka ubij z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę.
- Następnie do białek dodaj partiami cukier oraz dwie łyżki soku z cytryny i zmiksuj do uzyskania sztywnej piany.
- Do masy z białek dodaj przestygniętą żelatynę i dokładnie wymieszaj.
- Blaszkę do pieczenia wyłóż folią spożywczą, do blaszki przelej masę z białek, wyrównaj i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Po tym czasie na wierzch masy białkowej wlej tężejące galaretki i blaszkę wstaw z powrotem do lodówki na około 2-3 godziny.
- Uzyskaną stężałą masę podziel na równe kawałki.
- Ptasie mleczko możesz udekorować wiórkami kokosowymi lub polewą czekoladową.
Komentarz dietetyka
Ptasie mleczko z galaretki to zdrowsza alternatywa do tradycyjnego ptasiego mleczka dostępnego w sklepach. Ptasie mleczko na bazie galaretek świetnie sprawdzi się jako deser.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny