Pstrąg smażony na maśle
Opublikowano: 21.04.2025 r.
Pstrąg tuszka, masło klarowane, czosnek i natka pietruszki - to tylko niektóre z kluczowych składników tego przepisu. Dodając do tego mąkę pszenną i cytrynę, mamy gotowy przepis na pstrąga smażonego na maśle. To połączenie klasycznych smaków sprawi, że ryba będzie soczysta i aromatyczna.
Składniki dla 2 porcji:
- Pstrąg tuszka - 400 g (2 sztuki)
- Masło - 30 g
- Natka pietruszki - 40 g
- Mąka pszenna typ 500 - 50 g
- Cytryna - 40 g
- Masło klarowane - 50 g
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, ręcznik papierowy
Przepis krok po kroku
- Ryby umyj, oskrob z łusek, obetnij łeb ze skrzelami i wysusz ręcznikiem papierowym.
- Każdą z ryb posyp solą oraz pieprzem i odłóż do lodówki na 30 minut.
- Natkę pietruszki umyj, osusz i posiekaj. Czosnek obierz i posiekaj drobno.
- Cytrynę wyszoruj i pokrój w plastry.
- Do każdej z ryb włóż po kawałku masła, posiekaną natkę pietruszki, czosnek oraz plastry cytryny.
- Ryby obtocz w mące.
- Na patent rozgrzej masło klarowane.
- Każdą z ryb smaż na rozgrzanym tłuszczu na małej mocy palnika przez około 10-15 minut na stronę.
- Gotową rybę podawaj z ulubionymi dodatkami.
Komentarz dietetyka
Pstrąg smażony na maśle to doskonała propozycja na smaczne danie obiadowe. Pstrąg stanowi dobre źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, dlatego warto włączyć go do jadłospisu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny