Pomidory w słoikach na zimę

Przepis krok po kroku

1. Cebulę obierz, pokrój w półplastry, ułóż je na durszlaku i zalej wrzącą wodą. Cebulę pozostaw na kilka minut na durszlaku.
2. Pomidory dokładnie umyj, usuń z nich szypułki i każdy z pomidorów pokrój na 5 grubych plastrów.
3. Słoiki o pojemności 500 ml oraz przykrywki poddaj procesowi sterylizacji i pozostaw je do całkowitego wysuszenia.
4. Na dnie każdego słoika umieść warstwę cebuli. Na cebuli umieść kilka plastrów pomidorów, cebuli i znów pomidorów. Ostatnią warstwę w każdym słoiku powinna stanowić cebula.
5. W garnku zagotuj 1 litr wody.
6. Do wrzącej wody dodaj czubatą łyżkę stołową soli, cukier oraz ocet. Składniki dokładnie wymieszaj i gotuj kilka minut do całkowitego rozpuszczenia się soli oraz cukru.
7. Zalewę zdejmij z palnika i wlej do słoików do wysokości szyjek słoików.
8. Słoiki delikatnie wstrząśnij, aby usunąć pęcherzyki powietrza i zakręć je dokładnie.
9. Słoiki wstaw do garnka wyłożonego ściereczką i zalej je do 2/3 wysokości wodą.
10. Słoiki pasteryzuj przez około 5-6 minut od momentu zagotowania się wody.
11. Słoiczki wyciągnij z wody, dokładnie dokręć pokrywki, słoiki ustaw do góry dnem, owiń ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia.
12. Słoiki z pomidorami przechowuj w chłodnym i zaciemnionym miejscu.