Pomidory koktajlowe w słoikach na zimę
Opublikowano: 23.09.2024 r.
Pomidory koktajlowe, czosnek, ocet spirytusowy, cukier i sól – to tylko niektóre z kluczowych składników, które nadają charakterystykę pomidorom koktajlowym w słoikach na zimę. Te małe, soczyste warzywa po odpowiednim przygotowaniu i przechowywaniu staną się pyszną i aromatyczną przekąską na zimowe dni, idealną jako dodatek do wielu dań.
Składniki dla 10 porcji:
- Pomidory koktajlowe - 1000 g
- Czosnek - 20 g
- Ocet spirytusowy - 250 ml
- Cukier - 120 g
- Sól - 5 g
- Przyprawy - sól, pieprz, tymianek, ziele angielskie, liść laurowy, bazylia, czosnek, gorczyca, koper
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- garnek, słoiki
Przepis krok po kroku
- Pomidory umyj i dobrze osusz. Wyłóż je do słoików, do pełna.
- Czosnek obierz i dodaj po jednym do każdego słoika.
- Przygotuj zalewę: Do garnka wlej 4 szklanki wody, ocet, cukier oraz kilka ziarenek ziela angielskiego, łyżeczkę gorczycy, listki laurowe oraz pozostałe przyprawy do smaku. Całość zagotuj.
- Gorącą zalewą zalej słoiki z pomidorkami. Zakręć wieczkiem i pasteryzuj przez 15 minut. Pasteryzuj na małym ogniu, aby pomidorki zbytnio nie popękały. Wystudź.
- Słoiki przechowuj w suchym, zacienionym i chłodnym miejscu.
Komentarz dietetyka
To zdrowy dodatek do dań głównych, wzbogacający posiłek o cenne witaminy i składniki mineralne.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny