Polędwiczka po chińsku
Opublikowano: 14.11.2024 r.
Polędwiczka po chińsku to doskonała opcja na naprawdę smaczny obiad dla całej rodziny. Zrobisz go w kilka chwil, z naprawdę prostych składników, a jest zachwycający.
Składniki dla 4 porcji:
- Polędwiczki wieprzowe - 500 g
- Sos sojowy - 30 ml
- Oliwa z oliwek - 45 ml
- Miód - 20 g
- Czosnek - 5 g
- Imbir korzeń - 5 g
- Ocet ryżowy - 5 ml
- Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 12 g
- Sezam nasiona - 10 g
- Cebula dymka - 15 g
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka ostra
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, tarka, praska do czosnku
Przepis krok po kroku
- Polędwiczki wieprzowe oczyść z błon i pokrój w cienkie plasterki lub paski. Staraj się, by kawałki były równej wielkości, dzięki czemu równomiernie się usmażą.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- Imbir obierz i zetrzyj na tarce drobno.
- W misce wymieszaj sos sojowy, miód, 1 łyżkę oliwy, czosnek, starty imbir, ocet ryżowy i ostrą paprykę.
- Dodaj do tego pokrojone polędwiczki i dobrze wymieszaj, aby mięso było dokładnie pokryte marynatą. Odstaw na co najmniej 30 minut.
- Na dużej patelni lub w woku rozgrzej pozostałą ilość oleju.
- Gdy olej będzie gorący, wrzuć polędwiczki i smaż na dużym ogniu, często mieszając. Pozostaw resztę marynaty w miseczce. Mięso powinno być usmażone szybko, tak by pozostało soczyste – smaż przez około 4-5 minut, aż zbrązowieje.
- W małej miseczce wymieszaj skrobię z 2 łyżkami wody.
- Dodaj tę mieszankę do pozostałej marynaty i dobrze wymieszaj. Wlej sos na patelnię do mięsa i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje i oblepi polędwiczki.
- Mięso posyp sezamem i posiekaną dymką.
Komentarz dietetyka
To opcja, która zawiera sporo cukru, jeśli chcesz ją zmniejszyć, możesz użyć słodzika.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny