Polędwica z warzywami
Opublikowano: 28.01.2022 r.
Polędwiczki wieprzowe, czerwona papryka, marchewka i cebula to kluczowe elementy tego przepisu na polędwicę z warzywami. Aromatyczne mięso, soczyste warzywa i delikatny bulion warzywny składają się na danie, które jest zarówno smaczne, jak i pożywne. Przygotowanie jest szybkie i proste, idealne na codzienny obiad.
Składniki dla 5 porcji:
- Polędwiczki wieprzowe - 500 g
- Papryka czerwona - 230 g (1 szt)
- Marchewka - 90 g (2 szt)
- Cebula - 200 g (2 szt)
- Oliwa z oliwek - 45 ml (3 łyżki)
- Bulion warzywny - 250 ml (1 szklanka)
- Przyprawy - sól, pieprz, kminek mielony, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa, przyprawa do mięsa
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną cebulę.
- Mięso oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Przypraw je solą, pieprzem i przyprawą do mięsa.
- Mięso wrzuć na patelnię i podsmaż przez 7 minut.
- Marchew i paprykę pokrój na mniejsze kawałki i dodaj na patelnię.
- Zawartość patelni zalej bulionem i przypraw.
- Całość duś przez 45 minut, aż do miękkości mięsa.
Komentarz dietetyka
To opcja, która jest zdrowa, jednak należy pamiętać, że czerwone mięso nie powinno gościć w menu częściej niż dwa razy w tygodniu.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny