Placki z kimchi
Opublikowano: 20.01.2023 r.
Kimchi, cebula dymka, mąka pszenna, mąka ryżowa i jajko to niektóre z kluczowych składników, które pozwolą Ci przyrządzić smakowite placki z kimchi. Dzięki kombinacji pikantnego kimchi i chrupiącej cebuli dymki, uzyskasz danie, które łączy w sobie różnorodne smaki i tekstury. Do tego mąka pszenna i ryżowa nadają odpowiedniej konsystencji, a jajko spaja całość.
Składniki dla 1 porcji:
- Kimchi - 80 g (+ 2 łyżki soku)
- Cebula dymka - 30 g (1/2 pęczka)
- Mąka pszenna typ 500 - 25 g (2 łyżki)
- Mąka ryżowa - 12 g (1 łyżka)
- Cukier - 5 g (1 łyżeczka)
- Jajko - 1 szt.
- Olej rzepakowy - 20 ml
- Przyprawy - cukier
Liczba porcji: 1
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, rózga, miska
Przepis krok po kroku
- Kimchi i dymkę drobno posiekaj.
- Do miski wbij jajko, wlej sok z kimchi, dodaj obie mąki oraz cukier i wymieszaj z pomocą rózgi.
- Dodaj kimchi i cebulę i dokładnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej.
- Wylej od razu całą masę lub nabieraj ciasto porcjami.
- Smaż z obu stron na złoty kolor.
- Placki podawaj z sosem przygotowanym z łyżki sosu sojowego, wody, łyżeczki octu ryżowego, niecałej łyżeczki cukru i sezamu.
Komentarz dietetyka
100 g kimchi to tylko 32 kcal, a z taką porcją zapewnimy już 18% zapotrzebowania na witaminę A.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk