Placki z dyni jak ziemniaczane
Opublikowano: 26.10.2022 r.
Dynia, mąka pszenna i jajka to kluczowe składniki, które sprawią, że Twoje placki z dyni będą miały odpowiednią strukturę i smak. Dodaj do tego cebulę i natkę pietruszki, a placki zyskają na aromacie. Jeszcze olej rzepakowy do smażenia, by uzyskać idealnie chrupiącą skórkę. Gotowe placki świetnie komponują się ze śmietaną.
Składniki dla 4 porcji:
- Dynia - 500 g
- Mąka pszenna typ 500 - 150 g
- Jajko - 3 szt.
- Cebula - 100 g (1 średnia sztuka)
- Olej rzepakowy - 40 ml (4 łyżki stołowe)
- Natka pietruszki - 20 g (1 pęczek)
- Śmietana 12% - 100 g
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, tarka, duża miska
Przepis krok po kroku
- Dynie obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Zetrzyj dynię na tarce i umieść w misce.
- Dodaj jajka, mąkę pszenną oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Cebulę obierz z łupiny i posiekaj w bardzo drobną kostkę.
- Dodaj do reszty składników.
- Dopraw masę solą i pieprzem.
- Wymieszaj do połączenia składników.
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i smaż partiami placki po 2-3 minuty na każdą ze stron.
- Placuszki podawaj z dodatkiem posiekanej natki pietruszki oraz kwaśnej śmietany.
Komentarz dietetyka
Placki z dyni jak ziemniaczane to bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego. Dynia zawiera mniejszą ilość skrobi niż ziemniaki. Placki dyniowe można przygotować z dodatkiem mąki orkiszowej.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny